(Shimokitazawa bir sürü mağazanın, cafenin, barların olduğu, özellikle gençlerin tercih ettiği bir semt.)
Orada gezinirken bir restoranın girişindeki akvaryumda balon balıklarını gördüm.
Japonca adı Fugu (河豚) ve dünyanın en zehirli balığı :-O
Buna rağmen Japonlardan bu balığı yemeğe büyük rağbet var.
Çünkü bu balığın etini yemek, çok eskilerden gelen bir Japon geleneği.
Balığın derisinde ve bazı organlarında tetrodotoksin adlı bir zehir var.
Ve bu zehir, balon balığını siyanürden 100 kat daha öldürücü kılıyor.
O yüzden bu balığın doğru bir şekilde hazırlanıp servis edilmesi çok önemli ! !
Japonaya'da, yaklaşık 3 yıl, Fugu pişirmeyi öğrenip bu konunun uzmanı olan şefler var.
Fugu servis eden restoranlar da çok pahalı.
Şöyle bir fiyatların fotoğraflarını çekip göstereyim dedim :) (1 yen=0.025 lira)
Bu öğle yemeği fiyatları.
Sunumu da dikkatinizi çekti mi ??
Fugunun eti ince ince kesilip, krizantem çiçeği şeklinde tabağa diziliyor.
Krizantem çiçeği Japonya'da ölümün simgesi !
Japon hükümetine göre hala her yıl 30-50 kişi bu balık yüzünden hayatını kaybediyor.
Yine de yeniyor, yine de yeniyor :D
Arkadaşıma sordum, sen yer misin diye.
Belki ileride bir gün cesaretimi toplar yerim dedi.
Ben sanırım yapamam. Büyük konuşmayayım da :D
Bir de ne hatırladım bu balığı araştırınca.
Biz İzmir'de yaşarken, evimizin salonunun tavanında, doldurulmuş bir balon balığı vardı !
Tam da böyle tavanın orta yerinde ama !
Hem de diken diken olmuş hali ve incecik bir iple tavana tutturulmuş !!
O bir gün kafama düşecek gibi gelirdi hep. Allah'tan düşmedi de :D
Niye böyle bir aksiyon yapmıştık ailece kendimize hiç hatırlamıyorum.
Annemin işi ama tabiki :D
Hediye olarak gelmişti galiba anneme de, tavanın orta yerine asması ilginç :)
(Fugu ile ilgili okuduğum bir haber, ilginizi çekerse)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder